C’est quoi une pomme de terre primeur ?
La quetsche alsacienne de tradition est plus petite que la prune, plus allongée et plus foncée, dans les tons bleu-violet. Sa chair jaune, sucrée et légèrement acidulée est ferme, contrairement à la prune dont la chair est plus claire et plus aqueuse, mais moins goûteuse.
La mirabelle, fruit du mirabellier, une variété de prunier, est une petite prune ronde très douce et parfumée. La mirabelle alsacienne de tradition est d’un jaune orangé et parfois légèrement rouge. La pruine, fine pellicule, protège le fruit de la chaleur de l’été. La pleine maturité intervient vers la mi-août.
Delphine WESPISER ambassadrice des producteurs de fruits et légumes d’Alsace.
C’est la pleine saison des fraises d’Alsace !
Retrouvez sur notre carte toutes les libres cueillettes officielles, qui respectent le cahier des charges de la filière Fruits et Légumes d’Alsace !
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Bonne dégustation !
Les « Légumineuses d’Alsace » la nouvelle filière de l’Interprofession des Fruits et Légumes d’Alsace (IFLA) comprenant les lentilles vertes et les pois chiches, promettent d’être riches en production et en consommation.
Le radis rouge est attendu chaque année dans nos assiettes par toute la famille au printemps. Découvrez les bienfaits de ce petit légume.
Découvrez notre nouvelle rubrique Nutrition pour tout savoir sur les bienfaits des fruits et légumes.
Découvrez les Primeurs d’Alsace
C’est la saison des fraises, des cerises, de la rhubarbe… Mais aussi des radis, des pommes de terre, des oignons ou encore des courgettes…
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LES ENDIVES D’ALSACE